小豆島手延べそうめんは、
播州(兵庫県)、三輪(奈良県)、島原(長崎県)と並ぶ全国四大そうめん産地のひとつで、日本の麺の中でも最も古いものとされています。
現代においても決して機械に頼らず手練の手延法によって、棒状から極細の糸様により細く、
よりおいしく愛情をこめて引き延ばし、これを自然の天日で乾燥して造られたものです。
小豆島手延素麺協同組合は、11月〜3月までの寒い時期に作られた寒製品を「島の光」の登録商標で、
4〜10月の間に作られた別製品を「島の月」の登録商標で出荷しています。
下の旨い理由も是非見てください。絶対欲しくなるかも。 |
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